ISU (Independent Salumi Union) è un'azienda fondata nel 2018 da Helmuth Senfter, imprenditore italiano la cui famiglia opera nel settore dei salumi da oltre 160 anni. Il consorzio riunisce produttori indipendenti di salumi italiani di alta qualità.
ISU ha uno stabilimento produttivo a Jiaxing, nella provincia dello Zhejiang, in Cina, dove produce salumi italiani ed europei (Prosciutto Crudo, Salami, Prosciutto Cotto) seguendo la tradizione artigianale italiana e gli standard di sicurezza alimentare più elevati. La capacità produttiva è di 4.500 tonnellate all'anno.
CECITC collabora con ISU per la distribuzione dei salumi dei suoi produttori associati nel mercato cinese.